Marco Trac-IT Recipe Formulation Module

El módulo de formulación de la receta (RFM, en inglés) de Marco ha sido específicamente desarrollado para administrar sus procesos de recetas manuales de manera precisa y repetida.

El RFM de Marco se puede usar para controlar la adición manual de microingredientes, premezclas, sublotes y adiciones a granel. Es ideal para la preparación de:

  • Jarabes para bebidas
  • Salsas, patés, aderezos, conservantes y jugos de la carne
  • Masas y preparaciones de tortas
  • Cosméticos
  • Sabores y fragancias

El sistema Marco gestiona todo el proceso de la receta desde el momento que una lista de materiales (BOM) se descarga a su terminal de administración de datos hasta la mezcla final. Las características del sistema incluyen:

  • Responsabilidad del operario a través del registro de la identificación
  • Cumplimiento con la fecha de vencimiento
  • Visibilidad/disponibilidad de las existencias
  • BOM dentro de las capacidades de la BOM
  • Finalización de la sesión de validación de los ingredientes y de la receta de los usuarios asignados
  • Planificación de prioridad de órdenes de trabajo
  • Vigilancia de los proveedores aprobados con tarjeta de respuesta comercial (BRC, en inglés)
  • Rutinas de reproceso
  • Transmisión total de mensajes de las normas sobre control de sustancias peligrosas para la salud (COSHH, en inglés) con la última simbología del SAM (Sistema Armonizado Mundial).
  • Advertencias sobre alérgenos en la terminal del operario para ingredientes específicos

productconsistency

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